● 1L de leche entera
● 350g de azúcar
● 1/2 Cucharada de bicarbonato sódico
● 1 Cucharada de vainilla extracto o vaina
Preparación:
1.- Calentamos la leche con el azúcar a fuego medio, agregamos el bicarbonato y la vainilla y removemos.
2.- Dejamos cocer unas 2h, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.A fuego bajo, no debe hervir. (si suelta agua la leche se ira evaporando y tomando color)
3.- En la ultima ora controlamos más ya que estará un poco espero ya así que moveremos más veces.
4.- Retiramos del fuego cuando consigamos una consistencia similar a la de las natillas,
5.- Fuera del fuego removemos unos 5min más para que se enfríe un poco.
6.- Vertemos en frascos y refrigeramos.
Receta vista en: t.directoalpaladar.com
