Pastel Sin Gluten ni Lactosa

Ingredientes: 
● 150g de zanahoria rallada
● 200g de harina de arroz
● 150g de azúcar moreno
● 40g de margarina que no lleve leche
● 1 Cucharada de jengibre molido
● 2 Huevos
● 1 Sobre de gasificante o levadura
● 2 Cucharadas de leche de arroz
● 2 Cucharadas de caramelo líquido

Para la cobertura:
● 3 Cucharadas de zumo de zanahoria
● 8 Cucharadas de azúcar glase