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● 300ml de leche
● 300 g de harina
● 4 huevos
● 80g de azúcar
● 10g de sal
● 100g de chocolate negro rallado
● 100g de fresas
● Aceite de oliva
● Nata para montar (opcional)
Preparación:
1.- En un bol echamos la leche, la harina, los huevos, el azúcar y la sal. Batimos hasta obtener una masa espesa y sin grumos, tapamos y dejamos reposar 30min.
2.- Lavamos las fresas, cortamos en laminas y rallamos el chocolate.
3.- Calentamos en una sartén unas gotas de aceite, retiramos la masa de la nevera y movemos hasta que se nos quede la masa homogénea, añadimos un cacito en la sartén (hacemos el crepe como una francesa), cuando empiecen a salir burbujas damos la vuelta.
4.- Antes de sacar de la sartén agregamos las fresas y el chocolate rallado para que se nos funda, enrollamos y ya tenemos nuestro crepe. Hacemos lo mismo con todos los demás.(Podemos ponerle nata montada.
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