Para la masa:
● 300g de harina
● 250g de chocolate
● 240g de mantequilla a temperatura ambiente
● 200g de azúcar glass
● 4 Huevos
● 1 Naranja
● 1 Sobrecito de levadura
Para la cobertura: ( opcional )
● 125g de chocolate
● 125g de nata líquida
● 20g de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
1.- Para el bizcocho lavamos la naranja y rallamos la piel, partimos por la mitad, exprimimos media y pasamos por un filtro el zumo obtenido.
2.- Precalentamos el horno a 180º.
3.- Troceamos el chocolate y metemos en una cazuela con la mantequilla, lo calentamos todo al baño María hasta que se funda.
4.- Separamos las claras y las yemas de los huevos, ponemos las yemas en un cuenco y batimos con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añadimos el chocolate y la harina tamizada con la levadura y continuamos batiendo hasta integrarlos. Luego agregamos la ralladura de naranja y 4 cucharadas del zumo de limón.
5.- Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la preparación anterior poco a poco y con movimientos envolventes para que no pierda volumen.
6.- Engrasamos el molde con mantequilla, vertemos la masa y horneamos 45min.
7.- Una ver hecho dejamos que enfríe para desmoldar, desmoldamos y dejamos que enfríe en una rejilla.
8.- Para la cobertura colocar la nata y el chocolate en trozos en un cazo a fuego lento hasta que se derrita, quitamos del fuego y agregamos la mantequilla.
9.- Por ultimo bañamos el bizcocho.
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