Ingredientes:
● 75g de almendras garrapiñadas
● 250ml de nata para montar
● 2 Claras de huevo
● 100g de miel
● 1 Cucharada de azúcar
● 1 Pizca de sal
Preparación:
1.- Picamos las almendras bien finas.
2.- Montamos la nata que debe estar bien fría para que se quede perfecto y añadimos las almendras.
3.- En un cacito aparte vertemos la miel, el azúcar y una cucharada de agua, dejamos que temple a fuego suave.
4.- Batimos las claras, cuando estén espumosas agregamos la sal y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve.
5.- Incorporamos a las claras la mezcla de miel poco a poco para que no pierda volumen, agregamos la nata de la misma manera.
6.- Echamos la preparación en un molde, dejamos que congele y listo.
